Un vi que només s’elabora quan el raïm es considera excepcional en una parcel·la de 8 hectàrees. La màxima expressió de la varietat.
Penedès
Denominació d’Origen
Llisca
Vinya La Scala
Celler Jean Leon
VFQ des de 2013
Varietats
Cabernet sauvignon
Terrer
Sòls francs (carbonat càlcic alt i lleugerament alcalí) i argilosos, emparrat i en secà.
Edat de la vinya
59 anys
Vinificació
Criança de 24 mesos en botes de roure francès i mínim 3 anys en botella.
Vinya Le Havre
Celler Jean Leon
VFQ des de 2013
16 hectàrees de producció ecològica amb unes característiques úniques que confereixen a aquest cupatge una màxima expressivitat.
Varietats
Cabernet sauvignon i cabernet franc
Terrer
En superfície plana, sòls francs (carbonat càlcic alt i lleugerament alcalí) i argilosos, emparrat i en secà.
Edat de la vinya
54 anys
Vinificació
Criança de 24 mesos en botes de roure francès i americà, i mínim de 2 anys en botella al celler.
Vinya Gigi
Celler Jean Leon
VFQ des de 2013
5 hectàrees en producció ecològica són el terrer d’on surt aquest vi singular, amb tota la personalitat Jean Leon.
Varietats
Chardonnay
Terrer
Argilós-calcari molt compacte.
Edat de la vinya
55 anys
Vinificació
Criança de 6 mesos en botes de roure francès i mínim de 6 mesos en botella al celler
Vinya Palau
Celler Jean Leon
VFQ des de 2013
Aquest és un vi homenatge als origens de Jean Leon a Santander, que demostra el potencial del terrer de la DO Penedès.
Varietats
Merlot
Terrer
Es conrea en dos tipus de sòls diferents: una part del sòl és argilós-calcari i l’altre és sorrenc amb presència de graves
Edat de la vinya
32 anys
Vinificació
Criança de 12 mesos en botes de roure francès i mínim de 6 mesos en botella
Avi Ton
Celler Eudald Massana
VFQ des de 2022
Vinyes velles de xarel·lo plantades el 1945 que es converteixen en un homenatge al pare de l’actual propietari del Celler.
Varietats
Xarel·lo
Terrer
Vinyes pròpies d’agricultura ecològica situades a Subirats. El raïm prové de ceps de molt poca producció de vinyes plantades el 1945.
Edat de la vinya
1945
Vinificació
La fermentació acaba en botes noves de castanyer, criança durant 3 mesos en contacte amb les seves pròpies mares
Raïms de la immortalitat
Torre del Veguer
D´una vinya històrica i un terroir extremadament calcari neix aquest vi cupatge del Massís del Garraf i l’art de Salvador Dalí, gran amic de la família cellerera.
Varietat
Xarel·lo i Xarel·lo rosat
Terrer
Massís del Garraf
Edat de la vinya
Vinyes en vas d’entre 49 i 64 anys d’antiguitat
Vinificació
Verema a mà en caixes de 10kg. Desrapat i final de la fermentació en botes de roure francès de 500l. Criança durant un mínim de 6 mesos.
