Un vino que solo se elabora cuando la uva se considera excepcional en una parcela de 8 hectáreas. La máxima expresión de la variedad.
Penedès
Denominación de Origen
Deslizar
Vinya La Scala
Bodega Jean Leon
VFC desde 2013
Variedades
Cabernet sauvignon
Terruño
Suelos francos (carbonato cálcico alto y ligeramente alcalino) y arcillosos, emparrado y en secano
Edad de la vid
59 años
Vinificación
Crianza de 24 meses en barricas de roble francés y mínimo de 3 años en botella
Le Havre
Bodega Jean Leon
VFC desde 2013
16 hectáreas de producción ecológica con unas características únicas que confieren a este ensamblaje una máxima expresividad.
Variedades
Cabernet Sauvignon i cabernet franc
Terruño
En superficie plana, suelos francos (carbonato cálcico alto y ligeramente alcalino) y arcillosos, emparrado y en secano
Edad de la vid
54 años
Vinificación
Crianza de 24 meses en barricas de roble francés y americano, mínimo de 3 años en botella
Vinya Palau
Bodega Jean Leon
VFC desde 2013
Este es un vino homenaje a los orígenes de Jean Leon en Santander, que demuestra el potencial del terruño de la DO Penedès.
Variedades
Merlot
Terruño
Se cultiva en dos tipos de suelo diferentes: una parte del suelo es arcilloso-calcárea y la otra es arenosa con presencia de gravas
Edad de la vid
32 años
Vinificación
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés y mínimo de 6 meses en botella
Avi Ton
Bodega Eudald Massana
VFQ desde 2022
Viñas de xarel·lo plantadas en 1945 que se han convertido en un homenaje al padre del actual propietario de la bodega.
Variedades
Xarel·lo
Terruño
Viñas propias de agricultura ecológica situadas en Subirats. Las uvas proceden de vides de muy poca producción plantadas en 1945
Edad de la vid
1945
Vinificación
La fermentación finaliza en barricas nuevas de castaño, con crianza durante 3 meses sobre lías
Raïms de la immortalitat
Torre del Veguer
De una viña histórica y un terroir extremadamente calcáreo nace este vino cupada del Macizo del Garraf y el arte de Salvador Dalí, gran amigo de la familia bodeguera.
Variedades
Xarel·lo y xarel·lo rosado.
Terruño
Macizo de El Garraf
Edad de la viña
Viña en vaso de entre 49 y 64 años de antigüedad
Vinificación
Vendimia a mano en cajas de 10 kg. Despalillado y final de la fermentación en barricas de roble francés de 500 l. Crianza durante un mínimo de seis meses
Monreal
Celler Can Bas
VFQ desde 2025
Viña vieja de Cabernet Sauvignon de suelos muy antiguos y de carácter noble. Su nombre rinde homenaje a la familia de campesinos que durante generaciones trabajaron las tierras de Can Bas.
Variedades
Cabernet Sauvignon
Terruño
Arcillo-calcáreo
Edad de la viña
32 años
Vinificación
Después de la fermentación alcohólica y de un proceso de maceración de entre 21 y 30 días, se realiza pigeage tres veces por semana. El vino se sangra y se procede a realizar un prensado suave de sus pieles. El vino resultante pasa a botas de roble francés de 225 l donde se realiza la fermentación maloláctica seguida de un periodo de crianza de 18 meses.
La Creu
Celler Can Bas
VFQ desde 2025
Recibe el nombre de la pequeña viña vieja situada cerca de la casa señorial de Can Bas, que convive en perfecta armonía con otras viñas y dos pequeños bosques mediterráneos de la finca, muy bien adaptada a todo el ecosistema.
Variedades
Sauvignon Blanc
Terruño
Franco arenoso y franco más profundo
Edad de la viña
30 años
Vinificación
Fermentación en botas de roble francés y americano. Crianza de 6 meses con batonnage cada 15 días. Coupage final en depósito de acero inoxidable seguido de una clarificación suave, filtración y embotellado.
La Capella
Celler Can Bas
VFQ desde 2025
Can Bas conserva una de las pocas viñas de Syrah del Penedès en la pequeña parcela vieja El Repòs, plantada delante de la iglesia románica de la finca. De ella resulta un delicado vino de terruño con fuerte personalidad.
Variedades
Syrah / Cabernet sauvignon
Terruño
Franco-arcilloso / arcillo-calcáreo
Edad de la viña
27 años / 32 años
Vinificación
Después de la fermentación alcohólica y de un proceso de maceración de 21 días, el vino se sangra y se procede a realizar un prensado suave de sus pieles. El vino resultante pasa a botas de roble francés de 225 l donde se realiza la fermentación maloláctica, seguida de un periodo de crianza de entre 12 y 18 meses.
La Romana
Celler Can Bas
VFQ desde 2025
La Romana procede de una viña de Chardonnay y una microparcela de viña vieja de Xarel·lo, de rendimiento escaso y exigente en su cuidado. Debe su nombre a los vestigios romanos localizados en la finca.
Variedades
Xarel·lo / Chardonnay
Terruño
Franco limoso con acumulación de mayor carbonato cálcico en las partes más profundas. Franco y franco arenoso.
Edad de la viña
30 años / 20 años
Vinificación
Fermentación en botas de 500 l de roble francés y americano y en ánforas de terracota de 150 l. Crianza de 6 meses con batonnage cada 15 días. Coupage final en depósito de acero inoxidable seguido de una clarificación suave, filtración y embotellado.
