Inici / Denominacions d’origen /
.
Montsant
Denominació d’Origen
Llisca
Dades de contacte
Plaça Quartera 6 43730 Falset
Fitxa tècnica
1.875
HECTÀREES
53
CELLERS
Varietats de raïm
Garnatxa blanca, Macabeu, Garnatxa roja, Macabeu, Pansal, Moscatell de gra petit, Picapoll blanc i Parellada.
VARIETATS BLANQUES AUTORITZADES
Garnatxa negra, Carinyena, Ull de llebre, Syrah, Merlot, Cabernet sauvignon, Garnatxa peluda, Monsatrell i Picapoll negre.
VARIETATS NEGRES AUTORITZADES
A la DO Montsant, el paisatge i el vi han anat de la mà al llarg dels segles. Les vinyes velles, cuidades com autèntics tresors, acumulen Història amb majúscules. La Denominació d’Origen Montsant és la DO més jove de Catalunya que amb empenta i entusiasme renovat, camina cap al futur. El paisatge ha estat entès sempre per la denominació d’origen com a element d’identitat i com a valor cultural.
En una zona eminentment agrícola, aquest paisatge forma part de la riquesa patrimonial que, des de sempre, ha estat considerat un dels béns més preuats pels viticultors i cellers que conformen la DO Montsant. I, com no podia ser d’una altra manera, els vins de la DO Montsant són fidels al seu origen. El resultat són, resultant uns vins únics que parlen de com elun clima mediterrani ple de contrastos, l’orografia accidentada, la variabilitat de sòls, les varietats de raïm i la mà de l’home influeixen per donar vida a uns vins singulars, amb identitat pròpia i amb un caràcter i riquesa inconfusibles.
Els vins negres són els més comuns a la DO Montsant. De prop dels 7,5 milions de kg anuals de producció de raïm, més del 90% correspon a varietats negres, on destaquen la garnatxa i la carinyena, per ser les més ben adaptades a les condicions de la denominació d’origen i les que millor transmeten la seva identitat. Totes dues donen vins amb cos, molt aptes per a la criança. La garnatxa negra té un perfil aromàtic molt sensual, de gran complexitat, i produeix uns vins ben estructurats. Per la seva banda, la carinyena és aromàticament molt intensa i dona lloc a vins de grau moderat i amb molt bona acidesa.
Els vins blancs s’elaboren majoritàriament amb les dues varietats tradicionals de la zona: la garnatxa blanca, amb més cos i estructura, i el macabeu, que dóna vins més fins. Totes dues es distingeixen per la sedositat, l’estructura i les aromes elegants i subtils.
A la zona del Montsant hi conviuen des de grans i històriques cooperatives fins a petits cellers familiar, passant per iniciatives privades, tots amb un objectiu comú: elaborar vins de qualitat que transportin a la riquesa d’aquest territori tan divers.
