Actualitat / Inici /
El sommelier Èric Vicente, del biestrellat restaurant Cinc Sentits, ha estat l’encarregat de conduir el tast
La Denominació d’Origen Costers del Segre ha organitzat aquest dimarts un tast professional a la Sala Cotxeres del Palau Robert de Barcelona, que ha permès maridar vins premiats de la denominació amb una selecció de productes de Torrons Vicens. Els vins seleccionats han estat els guardonats amb la medalla d’or a l’última edició del Concurs de Vins DO Costers del Segre 2025, celebrat a primers d’aquest mes de desembre.
La sessió ha estat conduïda per l’Èric Vicente, sommelier del restaurant amb dues estrelles Michelin Cinc Sentits i amb el suport de Vicky Encarnación, de TorronsVicens. L’activitat ha permès gaudir d’un maridatge nadalenc únic que pa permès posar en valor la versatilitat de tots dos productes, sorprenent així totes les persones assistents.
Aquestes han estat les parelles amb què el sommelier ha creat cada maridatge:
Millor Vi Blanc Jove: Quim 2025, del celler Vinya els Vilars
Maridatge: *Cromatisme taronja
Millor Vi Blanc amb Criança i Millor Macabeu: Saó Blanc 2023, del celler Mas Blanch i Jové
Maridatge: *Galleta amb gingebre; *Cruixent de neules de torró i *Torró làctic de Jordi Roca
Millor Vi Rosat: Saó Rosat 2024, del celler Mas Blanch i Jové
Maridatge:*Sacher
Millor Vi Escumós: Dena 2010, del celler Analec
Maridatge: *Dur d’ametlles
Millor Vi Negre Jove: Colors de les Garrigues 2024, de Cérvoles celler
Maridatge: *Massapà de gerds
Millor Vi Negre de Guarda: Estrats 2019, de Cérvoles Celler
Maridatge: *Arrels (Albert Adrià)
Millor Vi Negre de Criança i Millor Vi 2025: Purgatori 2022, del celler Purgatori de Família Torres
Maridatge: *Milfulles de maduixa i nata
Sobre el cicle de difusió de les DO catalanes a Palau Robert
Aquesta acció, que posa el punt final al cicle d’activitats enogastronòmiques impulsat per l’INCAVI, s’inscriu en el marc de l’any en què Catalunya és Regió Mundial de la Gastronomia, amb l’objectiu de posar en valor el vi català amb Denominació d’Origen com a element essencial de la cultura, la gastronomia i el patrimoni del país.
Al llarg del 2025, el Palau Robert (Sala Cotxeres i jardins) ha acollit aquest programa de sessions per donar visibilitat a la riquesa i la diversitat de les denominacions d’origen vitivinícoles catalanes. El cicle s’ha concebut com una proposta divulgativa, amb tastos i presentacions adreçats tant al públic professional com al públic general, i pensada per reforçar la relació entre el vi i la gastronomia de proximitat.