Actualitat / Inici /
La sommelier Marta Cortizas ha estat l’encarregada de conduir el tast que s’emmarca en les activitats de l’INCAVI amb motiu de Catalunya, Regió Mundial de la Gastronomia 2025
La Denominació d’Origen Conca de Barberà ha presentat aquest dilluns a la Sala Cotxeres del Palau Robert de Barcelona, una jornada de maridatge per posar en valor la versatilitat dels vins rosats de la DO a l’hora de degustar-los junt amb marisc de la costa catalana.
El tast guiat amb degustació ha estat conduït per la Marta Cortizas, millor sommelier de Catalunya 2024 i d’Espanya 2025, i sommelier del Celler de Can Roca, que ha assegurat que “els vins rosats, tot i que molts cops pels sommeliers passen desapercebuts i no els tenim prou en compte, ens ofereixen unes possibilitats de maridatge infinites”, i ha animat als professionals a sortir de l’establert i trencar barreres a la recerca d’aquella unió gastronòmica desitjada. Els vins rosats de la DO Conca de Barberà s’han complementat amb les creacions culinàries del Manu Núñez, xef dels restaurants Batea i Besta de Barcelona, on s’han ressaltat alguns productes gastronòmics com la gamba blanca de Barcelona, el bonítol del Mediterrani o el llagostí de Vinaròs. L’acte ha tingut un format interactiu, on els assistents han pogut participar i jugar de forma activa proposant quines idees de plats alternatius creien que podien maridar millor amb els vins rosats de la DO Conca de Barberà.
La jornada ha comptat amb la presència de Joan Gené, director general de l’INCAVI, que ha donat la benvinguda als assistents i ha destacat que “la figura del sommelier i el seu profund coneixement del producte, esdevé clau com a mediador estratègic entre el celler i el client i, a l’hora, és un prescriptor de vi català amb DO que crea confiança, genera experiència i ajuda a la tria final del consum.”
Aquesta acció s’emmarca dins del cicle d’activitats enogastronómiques, amb motiu de l’any en què Catalunya és Regió Mundial de la Gastronomia, que organitza l’INCAVI per ressaltar la importància del vi català com a part integrant de la cultura, la gastronomia i el patrimoni del territori.