À travers ses valeurs et ses actions, le secteur vitivinicole catalan répond à de nombreux objectifs de développement durable.
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Nos valeurs
Glisser
Objectifs de développement durable
3
Santé et bien-être
6
Eau propre
et l’assainissement
7
Une Ă©nergie abordable
et non polluant
8
Treball decent i creixement econòmic
9
Travail décent et croissance économique
12
Production et consommation responsables
13
Action
Ă cause du climat
15
La vie dans les écosystèmes terrestres
17
Alliances pour
atteindre
objectifs
DĂ©veloppment durable
Viticulture et vins biologiques
51,2 % des vignobles catalans sont déjà cultivés de manière biologique, ce qui fait de la Catalogne un leader mondial en matière d’agriculture biologique. C’est ce qu’indique le rapport 2022 sur la production agricole du pays, qui souligne également que la vigne est la culture biologique la plus développée sur le territoire.
CĂ©pages autochtones
Chaque territoire possède les cépages les mieux adaptés à ses caractéristiques, certains étant plantés uniquement en Catalogne : c’est le cas du xarel·lo dans le Penedès.
Viticulture régénératrice
La viticulture régénératrice vise à redonner vie aux sols en imitant la nature. Plus la biodiversité est présente dans un sol, plus celui-ci est capable de capter le CO2 atmosphérique et plus la qualité de la vigne et du raisin produit est élevée.
Cela permet de lutter contre le changement climatique, tout en contribuant à augmenter la qualité des vins issus de ces vignobles.
Durabilité sociale
L’entretien des vignes et le laborieux processus de production du vin nécessitent une intervention humaine considérable, ce qui en fait un important secteur créateur d’emplois.
De plus, la vigne est une culture sans irrigation que l’on plante lĂ oĂą ne peut pratiquement rien cultiver d’autre.Â
Ces deux faits engendrent des synergies presque inexistantes dans d’autres cultures, ce qui met en évidence les valeurs, la tradition et l’importance de ce secteur en Catalogne.
Qualité
L’engagement des vignerons catalans pour la qualité est le fruit d’une tradition liée aux plus hautes exigences et certifiée par les labels de qualité les plus prestigieux. Les 12 appellations d’origine, auquel s’ajoute celle de Vins de Finca (vins de domaine), sont certifiées par des agents externes et garantissent la plus haute qualité.
Diversité
Territoires
En Catalogne, les vignes sont cultivées sur des terrains allant du niveau de la mer à 1 700 mètres d’altitude. Les 12 appellations d’origine catalanes sont des labels de garantie qui permettent au consommateur de connaître les différentes expressions d’un territoire diversifié en termes de cépages, de sols et de traditions.
CĂ©pages
Avec 31 cépages blancs et 28 rouges autorisés, la Catalogne cultive aussi bien des variétés traditionnellement méditerranéennes comme le grenache que des variétés liées au terroir telles que le xarel·lo ou le trepat. Toutefois, les caves catalanes continuent de réaliser une archéologie des cépages pour récupérer des variétés en voie de disparition, ce qui donne aux vins catalans un caractère de plus en plus unique.
CĂ©pages
Macabeu, Xarel·lo, Parellada, Garnatxa Blanca, Moscatell
CÉPAGES BLANCS AUTORISÉS
Garnatxa negra, Carinyena, Trepat, Sumoll, Garnatxa Peluda
CÉPAGES NOIRS AUTORISÉS
Climats
MalgrĂ© sa petite taille, la Catalogne a un climat très diversifiĂ©, qui peut ĂŞtre mĂ©diterranĂ©en, continental ou au montagnard.Â
La vigne est plus ou moins implantée dans tous ces types de climat, du niveau de la mer le long des côtes de l’Empordà , du Penedès et de Tarragone, jusqu’à 1 700 mètres en Cerdagne, ce qui en fait l’un des vignobles les plus hauts d’Europe.
Terroir
Des ardoises du Priorat aux terres calcaires et profondes du Penedès, la Catalogne compte une diversité de sols qui permettent à nos vins d’évoquer la terre dont ils sont issus. C’est cette richesse, alliée aux racines profondes qui vont puiser l’eau du sous-sol, qui donne à nos vins les nuances du vignoble catalan, permettant ainsi de parcourir le territoire catalan avec les 5 sens.
Tradition, recherche et innovation
Les origines
Les premiers traces de la présence de vignobles en Catalogne remontent au VIIe siècle avant J.-C., dans le Penedès. Depuis lors et jusqu’à aujourd’hui, différentes civilisations ont cultivé et amélioré la vigne et la production de vins, ce qui explique pourquoi la connaissance de tous les processus impliqués dans la production font partie intégrante de notre culture.
Cependant, la tradition historique n’empêche pas le secteur d’innover et d’utiliser de nouvelles techniques et technologies pour améliorer les produits.
On en trouve un premier exemple à l’époque moderne en 1903, avec la création de stations œnologiques, des espaces dédiés à la formation et à la recherche.
Les projets
Une multitude de projets et d’initiatives sont actuellement menés dans les différentes appellations d’origine catalanes afin d’améliorer la compétitivité du secteur vitivinicole dans les domaines de la durabilité, de la numérisation et de la création de nouveaux produits et services.
En ce qui concerne la durabilité, les principaux axes sont la lutte contre le changement climatique, l’augmentation de la biodiversité et l’économie circulaire.
La numérisation est un élément clé pour améliorer la gestion des vignobles et des caves. Des technologies telles que l’intelligence artificielle appliquée aux systèmes d’aide à la décision, la robotique dans le vignoble et la cave et la blockchain sont des éléments déjà appliqués dans le cadre de plusieurs tests pilotes.
Concernant les nouveaux produits et services, des travaux sont menés pour récupérer des cépages autochtones ancestraux, réduire la teneur en alcool des vins et créer de nouveaux types d’emballage.
