Inici / Denominacions d’origen /
.
Priorat
Denominació d’Origen Qualificada
Llisca
Dades de contacte
Major 2. 43737 Torroja del Priorat
Fitxa tècnica
2.196,8
HECTÀREES
114
CELLERS
Varietats de raïm
Garnatxa Blanca, Macabeu, Pedro Ximémez, Chenin, Moscatell d’Alexandria, Moscatell de Gra Petit, Pansal, Picapoll Blanc i Viognier.
VARIETATS BLANQUES AUTORITZADES
Garnatxa, Carinyena, Garnatxa Peluda, Ull de Llebre, Picapoll Negre, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Pinot Noir, Merlot i Sirah.
VARIETATS NEGRES AUTORITZADES
El topònim Priorat està lligat al concepte vi des de fa segles. La suma del sòl, el clima, l’orografia i la labor d’homes i dones que l’han treballat seguint les tècniques d’una tradició mil·lenària amb l’ajut, avui, d’una tecnologia adaptada als requeriments de la qualitat, han donat un producte autèntic, exclusiu: els vins del Priorat.
Si bé l’origen del vi al Priorat té arrels a l’època ibera, l’arribada dels monjos cartoixans està associada a la implementació d’un coneixements i tècniques d’una viticultura que va arrelar amb força i ha evolucionat al llarg dels segles. Els dominis de la Cartoixa van configurar l’anomenat Priorat històric, que avui coincideix amb la regió vitivinícola de la DOQ Priorat. Els Cartoixans d’Scala Dei van cultivar la vinya i van elaborar el vi a la Cartoixa, seguint una escola de treball i espiritualitat. Potser el del Priorat és un vi místic.
El cultiu de la vinya es troba distribuït en altituds que van des dels 100 metres sobre el nivell del mar, a les parts baixes dels termes de Bellmunt del Priorat i el Molar, fins a 750 metres, a les parts altes dels termes de la Morera de Montsant i Porrera. La configuració del cultiu es caracteritza per pendents que superen el 15% de desnivell en la majoria de casos, i algunes finques arriben al 60%. La tortuosa geografia d’aquesta zona fa que s’hagi de conrear la vinya en costers, alguns dels quals no permeten un accés mecànic, per aquest motiu es treballa amb les formes més tradicionals de conreu. El paisatge que generen aquestes vinyes és un dels trets característics del Priorat, que li donen aquesta personalitat tan acusada.
El Consell Regulador de la DOQ Priorat certifica l’origen i la traçabilitat dels vins elaborats des dels 115 cellers de la DOQ Priorat. A més, el Consell Regulador disposa d’un sistema de classificació propi anomenat “Els noms de la terra”, que posa l’accent a l’origen dels vins que elaboren els cellers. En el marc del projecte “Els noms de la terra”, la classificació permet determinar l’origen a partir de “vi de vila”, “vi de paratge”, “vi de vinya classificada” i “vi de gran vinya classificada”, a més de les “velles vinyes”.
