Les vinyes velles de garnatxa peluda atorguen al Teixar les característiques excepcionals d’un vi que és una gran expressió de la DO Montsant.
Montsant
Denominació d’Origen
Glisser
Teixar
Celler Vinyes Domènech
VFQ des de 2015
Varietats
Garnatxa peluda
Terrer
Sòls pedregosos argilós-calcaris, costers de pendent 10-35%.
Edat de la vinya
70 anys
Vinificació
Llevats espontanis i vinificació en botes de 500 i 300 litres. 14 mesos de criança en botes velles de roure francès.
Les Tallades de Cal Nicolau
Ortovins
Les Tallades de Cal Nicolau és un vi emocional que sorprèn per la seva frescor i delicadesa amb notes aromàtiques que recorden als fruits vermells com la magrana, acompanyats per espècies com el pebre.
Varietat
Picapoll Negre
Terrer
Altiplà amb una petita pendent de l’1,5% de sòls de panal provinent de dipòsits de llims eòlics en la superfície i en profunditat d’origen al·luvial.
Edat de la vinya
La majoria del vi prové d’una petita vinya plantada el 1870.
Vinificació
Fermentació en bocois de fusta d’entre 300 i 500 l de capacitat, de manera espontània, aprofitant els llevats que porta el raïm. Criança en botes velles de roure francès durant 12 mesos.
