Si son histoire millénaire a de nouveau été affectée par une pandémie ou une sécheresse persistante, la force et l’équilibre entre l’avant-garde et la tradition ne se sont pas avoués vaincus. Aujourd’hui, les vins catalans constituent un patrimoine liquide qui thésaurise le paysage, l’histoire et la culture. La Catalogne est une terre de vins qui ont lutté ensemble, solidairement, contre les difficultés. Et nous avons une fois de plus surmonté les difficultés, reflétant celles d’il y a plus de 100 ans, lorsque les vignes ont été greffées avec des plants américains et le désir d’un avenir meilleur.

L’INCAVI veut se réaffirmer dans une conscience plus durable, juste avec l’environnement qui nous entoure et les vies qui nous ont précédés. Et nous n’y parviendrons que si nous le faisons conjointement avec les hommes et les femmes qui travaillent la terre, avec ceux qui produisent le vin, avec les professionnels de la gastronomie et de la restauration, et avec le groupe professionnel qui apporte le produit au consommateur final.

Continuer à partager nos vins au-delà des frontières catalanes est un défi enivrant. Le secteur est prêt : plus de 750 caves, 57 000 hectares de vignobles et 9 500 viticulteurs sont les héritiers des récits et des histoires qui ont sculpté un pays où le vin est une culture.