La Denominación de Origen Empordà muestra su patrimonio histórico vinícola con una cata de siete vinos singulares

La sommelier Romina Ribera, de Glops d’Història, ha sido la encargada de guiar la cata

La Denominación de Origen Empordà ha presentado este lunes en la Sala Cotxeres de Barcelona, una jornada de maridaje que invitaba a los asistentes a hacer un viaje por la historia de los vinos ampurdaneses y descubrir sus variedades tradicionales — la garnacha, blanca, gris y negra; y la cariñena, blanca, roja y negra — juntamente con productos gastronómicos de la zona.

La actividad, que ha combinado cata guiada y degustación de productos gastronómicos, ha sido conducida por Romina Ribera, sommelier y arqueóloga, quien ha hecho una elección de siete vinos que actúan como Traginers del Temps (viajeros en el tiempo) y que, por tanto, contribuyen a la preservación del patrimonio cultural vinícola y ampelográfico.

Los vinos se han maridado con productos de Girona Excel·lent, el sello de calidad agroalimentaria otorgado por la Diputación de Girona, que reconoce los mejores productos de las comarcas gerundenses. Pep Nogué, cocinero de Girona Excel·lent, ha sido el encargado de poner en valor los productos gastronómicos y explicar la diversidad del territorio.

La presidenta de la DO Empordà, Carme Casacuberta, ha dado la bienvenida a los asistentes y ha destacado que el distintivo Cataluña Región Mundial de la Gastronomía «supone un impulso para dar a conocer nuestro territorio, tanto en gastronomía como en vinos, poder mostrar las sinergias que se creen, y dar una proyección hacia el exterior.»

Esta acción se enmarca dentro del ciclo de actividades enogastronómicas, con motivo del año en que Cataluña es Región Mundial de la Gastronomía, y que organiza el INCAVI para resaltar la importancia del vino catalán como parte integrante de la cultura, la gastronomía y el patrimonio del territorio.