La Denominación de Origen Costers del Segre reivindica el potencial de sus vinos en un maridaje navideño con Torrons Vicens

El sommelier Èric Vicente, del biestrellado restaurante Cinc Sentits, ha sido el encargado de guiar la cata.

La Denominación de Origen Costers del Segre ha organizado una cata profesional en la Sala Cotxeres del Palau Robert de Barcelona, que ha permitido maridar vinos premiados de la denominación con una selección de productos de Torrons Vicens. Los vinos seleccionados han sido los galardonados con la medalla de oro en la última edición del Concurso de Vinos DO Costers del Segre 2025, celebrado a principios del mes de diciembre.

La sesión ha sido guiada por Èric Vicente, sommelier del restaurante con dos estrellas Michelin Cinc Sentits, y con el apoyo de Vicky Encarnación, de Torrons Vicens. La actividad ha permitido disfrutar de un maridaje navideño único que ha permitido poner en valor la versatilidad de los dos productos, sorprendiendo así a todas las personas asistentes.

Estas han sido las parejas con las que el sommelier ha creado cada maridaje:

Mejor Vino Blanco Joven: Quim 2025, de la bodega Vinya els Vilars
Maridaje: *Cromatisme naranja

Mejor Vino Blanco con Crianza y Mejor Macabeu: Saó Blanc 2023, de la bodega Mas Blanch i Jové
Maridaje: *Galleta con gengibre; *Crujiente de neulas de turrón y *Turrón láctico de Jordi Roca

Mejor Vino Rosado: Saó Rosat 2024, de la bodega Mas Blanch i Jové
Maridaje:*Sacher

Mejor Vino Espumoso: Dena 2010, de la bodega Analec
Maridaje: *Duro de almendras

Mejor Vino Negro Jovén: Colors de les Garrigues 2024, de Cérvoles celler
Maridaje: *Mazapán de arándanos

Mejor Vino Negro de Guarda: Estrats 2019, de Cérvoles Celler
Maridaje: *Arrels (Albert Adrià)

Mejor Vino Negro de Crianza y Mejor Vino Vi 2025: Purgatori 2022, de la bodega Purgatori de Família Torres
Maridaje: *Milhojas de fresa y nata

Sobre el ciclo de difusión de las DO catalanas en el Palau Robert

Esta acción, que pone el punto final al ciclo de actividades enogastronómicas impulsado por el INCAVI, se inscribe en el marco del año en que Cataluña es Región Mundial de la Gastronomía, con el objetivo de poner en valor el vino catalán con Denominación de Origen como elemento esencial de la cultura, la gastronomía y el patrimonio del país.

A lo largo del 2025, el Palau Robert (Sala Cotxeres y jardines) ha acogido este programa de sesiones para dar visibilidad a la riqueza y la diversidad de las denominaciones de origen vitivinícolas catalanas. El ciclo se ha concebido como una propuesta divulgativa, con catas y presentaciones dirigidas al público profesional y al público general, y pensada para reforzar la relación entre el vino y la gastronomía de proximidad.