La Denominación de Origen Conca de Barberà marida sus vinos rosados con marisco de la costa catalana

La sommelier Marta Cortizas ha sido la encargada de guiar la cata que se enmarca en las actividades del INCAVI con motivo de Catalunya, Regió Mundial de la Gastronomía 2025

La Denominación de Origen Conca de Barberà ha presentado este lunes en la Sala Cotxeres del Palau Robert de Barcelona, una jornada de maridaje para poner en valor la versatilidad de los vinos rosados de la DO a la hora de degustarlos junto con marisco de la costa catalana.

La cata guiada con degustación ha estado guiada por Marta Cortizas, mejor sommelier de Cataluña 2024 y de España 2025, y sommelier del Celler de Can Roca, que ha asegurado que «los vinos rosados, aunque muchas veces para los sommeliers pasan desapercibidos y no los tenemos suficientemente en cuenta, nos ofrecen unas posibilidades de maridaje infinitas», y ha animado a los profesionales a salir de lo establecido y romper barreras en búsqueda de esa unión gastronómica deseada. Los vinos rosados de la DO Conca de Barberà se han complementado con las creaciones culinarias de Manu Núñez, chef de los restaurantes Batea y Besta de Barcelona, donde se han resaltado algunos productos gastronómicos como la gamba blanca de Barcelona, el bonito del Mediterráneo o el langostino de Vinaròs. El acto ha tenido un formato interactivo, donde los asistentes han podido participar y jugar de forma activa, proponiendo que ideas de platos alternativos creían que podían maridar mejor con los vinos rosados de la DO Conca de Barberà.

La jornada ha contado con la presencia de Joan Gené, director general del INCAVI, que ha dado la bienvenida a los asistentes y ha destacado que «la figura del sommelier y su profundo conocimiento del producto, se convierte en clave como mediador estratégico entre la bodega y el cliente y, a su vez, es un prescriptor de vino catalán con DO que crea confianza, genera experiencia y ayuda a la elección final del consumo.»

Esta acción se enmarca dentro del ciclo de actividades enogastronómicas, con motivo del año en que Cataluña es Región Mundial de la Gastronomía, que organiza INCAVI para resaltar la importancia del vino catalán como parte integrante de la cultura, la gastronomía y el patrimonio del territorio.