Les centres viticoles de Vilafranca et de Reus
Espaces de recherche et de formation pour les propriétaires ruraux
1903 – 1905
Les centres viticoles de Vilafranca et de Reus
Espaces de recherche et de formation pour les propriétaires ruraux
1903 – 1905
Les stations œnologiques sont un élément clé de la modernisation et de l’amélioration de la qualité des vins catalans.
Il existe des antécédents privés au début du XIXe siècle, comme le jardin botanique de la Chambre de commerce de Barcelone (1815). Mais l’implication de l’État espagnol n’est intervenue qu’au milieu du XIXe siècle, plus précisément en 1851, lors de la création de l’École centrale et générale d’agriculture, diplômant les premiers agronomes. Au cours du dernier tiers du XIXe siècle, le concept de création d’une zone spécifique pour la viticulture et la vinification a été largement accepté, surtout après l’arrivée des grands fléaux européens : l’oïdium (1845), le phylloxéra (1878) et le mildiou (années 1880).
En 1892, le premier centre d’études a été créé à La Rioja, et la nécessité d’en créer deux autres dans les zones viticoles les plus importantes de la péninsule s’est immédiatement fait sentir : Vilafranca, en 1903, et Reus, en 1903. Grâce à ces deux stations et centres de formation et de sensibilisation à la viticulture, peu de régions ont mené un processus de replantation comme celui qui a eu lieu dans le Penedès et le Camp de Tarragone.
Ses principales fonctions étaient de moderniser la viticulture et d’accompagner les viticulteurs dans un processus d’amélioration des techniques et des infrastructures, tout en surmontant la crise du phylloxéra. En ce sens, les stations œnologiques ont même offert des cours aux petits propriétaires terriens, se déplaçant parfois de village en village afin de les rendre plus accessibles. Une lutte contre la fraude dans la commercialisation des vins a également été menée, en effectuant des analyses en laboratoire et en promouvant de nouvelles méthodes et de nouveaux procédés œnologiques. Dans un secteur où la majorité des vins étaient produits dans des espaces rudimentaires et mal contrôlés, les contributions des stations œnologiques ont été cruciales pour l’entrée des vins catalans dans les ligues européennes, avec une longueur d’avance sur les autres régions de la péninsule Ibérique.
Les stations œnologiques ont été dotées d’équipements et de ressources permettant de former les propriétaires et les viticulteurs, tant sur le terrain que dans le domaine de la vinification et de la dégustation organoleptique. Des salles spécifiques ont été aménagées avec des équipements de pointe. Mais des études scientifiques détaillées ont également été menées sur les processus de culture de la vigne, les types de sol, les engrais utilisés et les phénotypes et génotypes des cépages. De même, la qualité du vin est analysée dans les laboratoires afin de garantir son exportation.
es deux stations œnologiques ont d’abord été dirigées par Caludi Oliveres, ingénieur agronome et l’une des figures centrales de la viticulture du début du siècle. Dans le cas de la station œnologique de Reus, elle a la particularité d’être située dans un bâtiment d’architecture industrielle moderniste qui a survécu jusqu’à aujourd’hui, œuvre de Pere Caselles de Reus.
