Cava

Bajo la mención de D.O. Cava se amparan los vinos espumosos de calidad elaborados a través del método tradicional, realizando una segunda fermentación en botella y con una crianza mínima de 9 meses. Las peculiaridades geográficas y humanas de cada botella, junto con la manera tradicional de elaborarlas, forman parte de la idiosincrasia de este producto. Protegerlas y garantizar su sello de calidad es el motivo principal de la denominación de origen.

Apostando por la calidad y la diferenciación, la categoría de Cavas de Guarda Superior destaca por su procedencia 100% ecológica y de viñas de más de 10 años. Asimismo, se ha creado un nuevo sello distintivo «elaborador integral”, para identificar y dar valor añadido a las bodegas que llevan a cabo todo el proceso de vinificación en la misma propiedad.