{"id":8142,"date":"2025-09-17T14:02:43","date_gmt":"2025-09-17T12:02:43","guid":{"rendered":"https:\/\/catalanwines.com\/?p=8142"},"modified":"2025-09-23T14:21:30","modified_gmt":"2025-09-23T12:21:30","slug":"vinos-do-tarragona-i-congreso-romesco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/catalanwines.com\/es\/vinos-do-tarragona-i-congreso-romesco\/","title":{"rendered":"Los vinos de la DO Tarragona ser\u00e1n protagonistas en el I Congreso de Investigaci\u00f3n T\u00e9cnicocultural del Romesco"},"content":{"rendered":"\n<p>La <strong>Denominaci\u00f3n de Origen Tarragona<\/strong> tendr\u00e1 un papel destacado en el <strong>I Congreso de Investigaci\u00f3n T\u00e9cnicocultural del Romesco<\/strong>, que se celebrar\u00e1 los d\u00edas <strong>1 y 2 de octubre en el Palacio Firal y de Congresos de Tarragona<\/strong>. Los vinos de la DO ser\u00e1n los encargados de maridar las propuestas gastron\u00f3micas de este acto pionero, que pretende poner en valor el romesco como elemento identitario y cultural del territorio. La DO Tarragona contin\u00faa as\u00ed con su l\u00ednea de sinergias con productores de la zona, como ya ha demostrado en su participaci\u00f3n desde hace nueve ediciones en las jornadas gastron\u00f3micas \u2018Romescus &amp; Macabeus\u2019 en Tarragona.<\/p>\n\n\n\n<p>La primera de las dos citas de la DO Tarragona en el congreso ser\u00e1 la conversaci\u00f3n alrededor del maridaje, programada para el d\u00eda 1 de octubre a las 13:30 h, en la que los asistentes podr\u00e1n descubrir las m\u00faltiples posibilidades de unir los vinos de la DO Tarragona y las diversas elaboraciones culinarias con el romesco como ingrediente principal que se presentar\u00e1n. La actividad servir\u00e1 para poner de manifiesto la versatilidad y la complementariedad entre los dos productos emblem\u00e1ticos del territorio, y que comparten ra\u00edces, tradici\u00f3n y paisaje. <\/p>\n\n\n\n<p>Al d\u00eda siguiente, 2 de octubre, a las 11:30\u202fh, la presidenta de la DO Tarragona, Maria Rosa Blanch, participar\u00e1 en una mesa redonda junto a otros representantes de productos con Denominaci\u00f3n de Origen de la zona. En este espacio de debate se abordar\u00e1 la importancia del romesco como elemento cultural y gastron\u00f3mico, as\u00ed como el papel fundamental que juegan los productores locales que proporcionan los ingredientes esenciales para la receta. <\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, los asistentes al congreso podr\u00e1n degustar y conocer m\u00e1s en profundidad los vinos de la DO Tarragona en el momento de la pausa para la comida, donde encontrar\u00e1n un abanico de referencias para combinar con las propuestas gastron\u00f3micas. As\u00ed mismo, el personal de la DO estar\u00e1 presenta para atender consultas y ofrecer informaci\u00f3n detallada de las caracter\u00edsticas y singularidades de los vinos, de los participantes. <\/p>\n\n\n\n<p>El Congreso del Romesco nace con la voluntad de reivindicar, proteger y proyectar este patrimonio gastron\u00f3mico \u00fanico, que forma parte de la memoria colectiva de la regi\u00f3n. M\u00e1s all\u00e1 de ser una receta tradicional, el romesco es un s\u00edmbolo de la identidad tarraconense, que une cocina, territorio, historia y cultura. <\/p>\n\n\n\n<p>El <strong>programa del congreso incluye una amplia oferta de actividades<\/strong>, entre las cuales destacan sesiones t\u00e9cnicas, mesas de debate, showcookings, ponencias de expertos nacionales e internacionales y espacios de networking para profesionales del sector gastron\u00f3mico y cultural. <\/p>\n\n\n\n<p>Entre los nombres destacados del cartel se encuentran algunos como el de Eduard Xatruch, chef del restaurante Disfrutar de Barcelona, distinguido con tres estrellas Michelin; Jordi Vil\u00e0, cocinero del restaurante Alkimia de Barcelona; Maria Nicolau, cocinera y divulgadora, y Dami\u00e0 Amor\u00f3s, historiador del arte y muse\u00f3logo, entre otros.<\/p>\n\n\n\n<p>Las inscripciones ya est\u00e1n abiertas y se pueden formalizar a trav\u00e9s de la <a href=\"https:\/\/congresromescotarragona.cat\/Romesco\/ca\/romesco-ca\">p\u00e1gina web oficial del congreso<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Denominaci\u00f3n de Origen Tarragona tendr\u00e1 un papel destacado en el I Congreso de Investigaci\u00f3n T\u00e9cnicocultural del Romesco, que se celebrar\u00e1 los d\u00edas 1 y 2 de octubre en el Palacio Firal y de Congresos de Tarragona. 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