{"id":6934,"date":"2025-01-21T13:21:12","date_gmt":"2025-01-21T12:21:12","guid":{"rendered":"https:\/\/catalanwines.com\/?p=6934"},"modified":"2025-01-21T13:21:13","modified_gmt":"2025-01-21T12:21:13","slug":"las-variedades-autoctonas-recuperadas-y-el-panel-de-cata-las-apuesta-del-incavi-para-la-proxima-barcelona-wine-week","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/catalanwines.com\/es\/las-variedades-autoctonas-recuperadas-y-el-panel-de-cata-las-apuesta-del-incavi-para-la-proxima-barcelona-wine-week\/","title":{"rendered":"Las variedades aut\u00f3ctonas recuperadas y el Panel de Cata, las apuesta del INCAVI para la pr\u00f3xima Barcelona Wine Week"},"content":{"rendered":"\n
    \n
  1. Los Vinos de Finca Calificada contar\u00e1n este a\u00f1o con un espacio propio<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  2. <\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    <\/p>\n\n\n\n

    \"\"<\/figure>\n\n\n\n

    El Institut Catal\u00e0 de la Vinya i el Vi (INCAVI) organiza dos ponencias en la Barcelona Wine Week, que tendr\u00e1 lugar en Barcelona del 3 al 5 de febrero en el recinto Montjuic de Fira Barcelona. La primera de las sesiones, Hist\u00f2ria i singularitat: varietats aut\u00f2ctones recuperades a Catalunya<\/em>, tendr\u00e1 lugar el martes 4 de febrero a las 18:00 h en el Speakers\u2019s Corner, y estar\u00e1 conducida por la sommelier y periodista, S\u00edlvia Culell. La actividad consistir\u00e1 en una cata de vinos que tendr\u00e1 como eje vertebrador las variedades aut\u00f3ctonas recuperadas y, recientemente, introducidas en los pliegos de condiciones de las DO catalanas. La recuperaci\u00f3n de estas variedades de uva aut\u00f3ctonas las convierte en un recurso diferenciador en el panorama vitivin\u00edcola catal\u00e1n y ayuda a su competitividad, contribuyendo de forma activa a revalorizar las producciones de vino catal\u00e1n y abri\u00e9ndose a nuevos mercados.
    \u00a0
    El mi\u00e9rcoles 5 de febrero, a las 15:00 h, en la sala Pr\u00edncipe, se celebrar\u00e1 la sesi\u00f3n Identitat, perfil sensorial i control: metodologia del Panel de Tast Oficial de Vins de Catalunya<\/em>. Recogiendo una necesidad del sector vitivin\u00edcola, en esta charla se expondr\u00e1 el desarrollo de una metodolog\u00eda est\u00e1ndar que permita llevar a cabo un an\u00e1lisis sensorial descriptivo de forma harmonizada y que facilite la posibilidad de caracterizar sensorialmente la totalidad de los vinos de las once DO vin\u00edcolas catalanas.

    Este procedimento define un protocolo para la selecci\u00f3n de catadores que forman parte de los paneles de evaluaci\u00f3n de vinos, y que puede ser aplicado a cualquier DO. As\u00ed, su metodolog\u00eda establece para la selecci\u00f3n y consenso de un perfil descriptivo com\u00fan para las diferentes tipolog\u00edas de vinos; el desarrollo y validaci\u00f3n de referencias para los atributos que conforman el perfil descriptivo; definici\u00f3n de un m\u00e9todo r\u00e1pido y eficaz que verifica el funcionamiento y acreditaci\u00f3n de un panel de catadores: y definici\u00f3n y consenso de una metodolog\u00eda para la evaluaci\u00f3n sensorial del vino en unas condiciones controladas. <\/p>\n\n\n\n

    As\u00ed mismo, la secci\u00f3n de viticultura del INCAVI participa en dos mesas de debate dentro de la programaci\u00f3n de la feria. El responsable del Servicio de Viticultura, Enolog\u00eda y Ampelograf\u00eda, Xo\u00e1n Elorduy, formar\u00e1 parte de los ponentes de la charla\u00a0El llegat de la garnatxa peluda: una varietat mediterr\u00e0nia i resilient al canvi clim\u00e0tic<\/em><\/strong>, donde se dar\u00e1 a conocer datos extra\u00eddos de diferentes estudios sobre la resiliencia de la garnacha peluda al cambio clim\u00e1tico. Adem\u00e1s, el investigador y en\u00f3logo del INCAVI, Enric Bartra, formar\u00e1 parte del grupo de ponentes de la mesa redonda\u00a0Aprofitament de l\u2019aigua: El sector del vi davant l\u2019amena\u00e7a de la sequera<\/em><\/strong>, en la que se debatir\u00e1n los retos que plantea la crisis clim\u00e1tica para los productores y los viticultores. <\/p>\n\n\n\n

    Por otro lado, el INCAVI<\/a>, dentro de la oferta de actividades de la Barcelona Wine Week, tambi\u00e9n participar\u00e1 en la entrega de los Premios de La Gu\u00eda de Vinos de La Vanguardia 2025<\/strong>\u00a0y de los\u00a0Premios Isabel Mijares<\/strong>, organizados por el colectivo Dones del Vi<\/em>, que reconocen a la mejor en\u00f3loga, mejor sommelier, mejor viticultora, entre otras. Adem\u00e1s, el INCAVI tambi\u00e9n colabora en el encuentro anual Mujeres del Vino<\/em> que celebrar\u00e1 el d\u00eda 5 de febrero a las 19:00 h en el Palacio de Pedralbes de Barcelona.
    \u00a0
    Sobre los Vinos de Finca Cualificada<\/strong>
    \u00a0
    Por \u00faltimo, dentro de la Barcelona Wine Week,\u00a0el INCAVI contar\u00e1 con un estand propio dedicado a los Vinos de Finca Cualificada<\/strong>, que estar\u00e1 localizado en el pabell\u00f3n 8 de la Fira, a escasos metros de la entrada al sal\u00f3n, pero en el pasillo central y al lado de los estands de las denominaciones de origen catalanas. Este espacio, qu\u00e9 se organizar\u00e1 en colaboraci\u00f3n con Prodeca, ofrecer\u00e1 informaci\u00f3n sobre la familia de los     Vinos de Finca Cualificada<\/a> y catas para grupos reducidos en horario reservado.<\/p>\n\n\n\n

    Dentro de una Denominaci\u00f3n de Origen, se considera Vino de Finca Calificada aquel que se produce en un entorno determinado, de una extensi\u00f3n inferior a la de un t\u00e9rmino municipal y con caracter\u00edsticas propias. El nombre tiene que estar unido a los vi\u00f1edos de las cuales se obtiene, y tiene que contar con el informe previo de su Consejo Regulador. <\/p>\n\n\n\n

    Los Vinos de Finca Cualificada tienen que cumplir con cinco requisitos de excelencia y de arraigo, y de compromiso con el territorio: tener una antig\u00fcedad m\u00ednima de 10 a\u00f1os en el registro de una Denominaci\u00f3n de Origen, un rendimiento de producci\u00f3n de vi\u00f1edo de un 15% establecido por la DO, y una nota superior del comit\u00e9 de cata. Asimismo, el propietario de los vi\u00f1edos tiene que coincidir con el de la bodega, y la elaboraci\u00f3n del vino se tiene que hacer en una bodega situada en la misma finca o en las proximidades; el vino se tiene que producir en un entorno espec\u00edfico, con sus propias caracter\u00edsticas ed\u00e1ficas y microclim\u00e1ticas; la bodega tiene que contar con una trayectoria de prestigio y calidad en el mercado de un t\u00e9rmino de 10 a\u00f1os o m\u00e1s, y tiene que existir una trazabilidad espec\u00edfica integral desde la producci\u00f3n a la comercializaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

    Actualmente, la familia de los Vinos de Finca Cualificada cuenta con un total de 19 referencias de seis denominaciones de origen diferentes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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